EL PATO MOVIE

こんばんは、エルパトスタッフユウジです。

突然ですが、エルパトを動画で紹介するエルパトムービーを作ってみました。
まだ荒削りではありますが、完成を記念して早速エルパトブログで紹介します！
今回のムービーはエルパトで密かに人気のオレガノ風味のNYピザ。
キッチンエイドで練った生地をのばし、形成してピザにする料理工程をまとめてみました。ご覧ください。

るるぶ 杉並区

こんばんは、エルパトスタッフ ユウジです。

ただいま発売されてる『るるぶ 杉並区』にエルパトが
紹介されました。

本屋で買ったら手ぬぐいが付いてきた。

エルパトにも一冊用意してます。

それと、もう一つ。
今月12日発売予定の『OZマガジン』にエルパトが紹介されますよ。
確か、吉祥寺＆中央線エリアさんぽ特集だった様な・・・
9月12日の発売をお楽しみに！

復活！ジャンバラヤ

こんばんは、エルパトスタッフユウジです。

好評だったジャンバラヤがついに復活！
今回はたっぷりの魚介が入った漁師風ジャンバラヤです。
魚介のダシと数種類のスパイスで風味豊かなジャンバラヤに仕上がってます。

リゾットのように焼き上げたお米とカリカリのおこげ。
マジ旨いです。

エルパト遅めの夏休み

９月１２（月）〜１５（木）まで連休させていただきます。
どうぞ宜しくお願いします。

手作りフィギュア

アメリカ人のお客さんに頂いた手作りのフィギュア

妖怪のフィギュアでタイトルは『オジサン』

パッと見、何だコレ？？って感じですが
実に可愛いフィギュアです。
カウンターにおいてありますので気になる方はお手に取ってご覧ください。

ちなみに、ただ今ちょっと大きめのネコのフィギュアを
製作中だそうです。
次回の作品も非常に楽しみにしてます。

大好きだったごっつのコント『トカゲのおっさん』

iPadがやってきた

こんにちは、エルパトスタッフユウジです。
昨日エルパトシェフKIKIがiPadを持ってきてくれました。

エルパトのBGM用のジュークボックス、
調べもの用の端末機として大活躍してます。

連休のお知らせ

7月4日（月）、5日（火）連休させていただきます。
7月6日（水）より通常通り営業致します。

立ち飲みできますよ

本日からスタンディング席が入り口横にセッティングしました。
喫煙席になりますが立ち飲み立ち食いOKです。
人気の¥200メニューとご一緒に、気軽に一杯いかがですか？

本日のパスタ

最近オススメの本日のパスタ

エビ・アボカド・トマトのオイルパスタ、通称バンパス。
アボカド入りのパスタって他のお店であまり見かけませんが
美味しいです！
本日のパスタは大・中・小・特盛りから選べて
全て￥980で食べられます。
当たり前ですが特盛りのお客様は超お得です。
ぜひ、お試しください。

ビールに良く合う料理

こんばんは、エルパトスッフ ユウジです。

今回のエルパトブログはコレからの季節にピッタリ！
サウスウェストサラダとケサディアとタコスをご紹介します。

まずは、アメリカ南西部、アリゾナ州とニューメキシコ州の地域で食べられるサウスウェストサラダ。
レタス・キドニー豆・コーン・トルティーヤチップス・オリーブ・トマト・パクチー・アーリー・ローストビーフが入った具沢山、ボリューム満点の一品です。
トルティーヤチップスと自家製のシトラスドレッシングとの相性も抜群です。

続いてメキシコ地方の料理、ケサディアとタコス。

ケサディアはチリビーンとチェダーチーズをトルティーヤーで挟みオーブンで焼いてアボカドとサワークリーム、サルサソースで頂きます。

エルパトのタコスはスパイスの効いたジューシーなお肉とミックスリーフ、アボカド、パクチーをトルティーヤで巻きサルサソースをつけて頂きます。お酒や炭酸系のジュースにピッタリですよ！

エルパトの一品料理

こんばんは、エルパトスタッフユウジです。
最近スモークにハマったシェフKIKIが新しいスモークメニューを考案しました。

エルパトオリジナルの新メニュー
『ラベンダーの香りのスモークチキン』
ほのかに香るラベンダーとしっとり仕上げたスモークチキンは
絶品ですよ。

それと、以前ブログでお伝えしたカナディアンベーコンと
最近始めた鴨のスモークとグバブラックス。
鴨のスモークもエルパトキッチンでスモークしてます。
グラブラックスとは北欧地方の言葉でサーモンのマリネを意味し、こちらは一晩塩、砂糖、ディルでマリネした自家製のサーモンです。

エルパトの賄い料理

こんにちは、エルパトスタッフユウジです。

今日はエルパトで普段食べてる『賄い料理』をご紹介します。
シェフKIKIが作る賄いはホント美味しいのでこの場を借りて
一部公開します。
エルパトのプライベートスナップ。ご覧ください。

まなない その1　ムール貝のパスタ
私がエルパトで初めて食べた賄いがこのムール貝のパスタ。

まかない その2　カレーギュウ
エビ、キノコ、たっぷりのパクチーが入った
ココナッツミルクカレー

まかない その3　魚介のジャンバラヤ
惜しみなくサフランをガンガン入れるのが
エルパトシェフKIKIのこだわりです。
今まで食べてきたジャンバラヤって何だったんだと思う旨さ。

まかない その4　色々入ったパスタ
カリカリにグリルしたパン、エビ、ホタルイカ、
松の実、ベーコンの『オイルパスタ』

まかない その5　チーズピザ
シンプルにチーズとトマトソースの『アメリカンピザ』
バット２枚で作ったので超大盛りピザになりました。
お腹いっぱいで大満足！コーラとの相性も抜群。

まかない その6　魚介のパエリア
ジャンバラヤ同様サフランを贅沢にガンガン入れた
魚介の『パエリア』チョリソー入り。
魚介のダシがでて旨し。

まかない その7　パッタイ
ピーナッツ、パクチー、エビ、アルファルファがてんこもりの
タイの焼きそば『パッタイ』
エルパトでも人気の賄い料理です。

まかない その8　ヤギサラダ
友達から頂いたシェーブルチーズ（ヤギ乳のチーズ）と
自家製ピクルスのサラダ。
チーズとピクルスのサラダって相性が良くて美味しいですよ。

まかない その9　てんてこの鶏かしわ天 HOT
毎週日曜日は自家製麺のうどん屋さん『てんてこ』でランチ。
あっさりとしたやさしいダシ。
讃岐丸で打った麺は固くも柔らかくもない丁度いいコシで、
毎日でも食べられる飽きのこないうどんです。
エルパトから2件となりのお店です、ぜひ食べてみてください。
オススメです。


と、言う事で、
エルパトの賄い料理はこんな感じです。
今日はプライベートなレポートでした。
KIKIさん、毎日賄いありがとうございます。

カナディアンベーコン

こんばんは、エルパトスタッフユウジです。

豚肩ロース肉でスモークしたカナディアンベーコンを
本日仕込みましたのでご紹介いたします。

モクモクモクモク・・・

エルパト流スモーカーは、なんと中華鍋。
鍋にスモークチップと網をしいてステンレスのボールで
蓋をしてスモークする構造。

自家製カナディアンベーコンの完成。

スモークの香り、絶妙な塩加減、
豚の旨味がギュッと詰まった一品です。
それほど脂っこくないので食後、お酒のおつまみに最適です。
ぜひ、お試しください。

ORIGINAL sin

エルパトがオススメするリンゴのサイダー『 オリジナル・シン 』
シャンパン酵母の発酵でスッキリ辛口に仕上げたサイダーです。
アルコール分6％。原料には人工的なものは一切使用せず全てナチュラル。リンゴが持つ自然の風味をお楽しみください。

オリジナル・シンの輸入元から頂いたポースター
マーベルコミックっぽくてセクシー

ラム肉バーガー完成です！

お待たせいたしました。
以前エルパトブログで紹介したラム肉バーガーがついに完成いたしました。
平日のみ、限定４食のプレミア感たっぷりのバーガーです。

パンはローズマリーの香りがする自家製フォカッチャ。
ローズマリーとガーリックでじっくり焼いたラム肉。
フレッシュなルッコラとトマト、そしてアルファルファ。

どうぞ！どうぞ！召し上がれ！